传承经典 演绎卓越
新雅粤菜馆创建于1926年，位于南京路步行街最繁华地段。2011年4月1日起，进入装修改建阶段，并于同年12月7日开业营业。
新雅粤菜馆历时八个月的改建工程，总投资逾2000万元。改建后，企业总体布局发生变化：
①中心厨房。将原有的三个厨房，改建为两个中心厨房，使技术力量更集中、出品质量更有保证；
②宴会厅。三楼、五楼各设完整的宴会厅，水晶吊灯、落地玻璃、金丝大理石，可谓金碧辉煌、豪华气派。五楼宴会厅旁另设贵宾休息区域。
每厅可举办宴席近28席，且可根据需要对场地作收放调整。
③豪华包房区域。六楼设十余间VIP包房，落地玻璃，近揽步行街璀璨夜景。
④二楼为广东风味小吃餐厅。每周一至周五，全天供应百余款精致、特色的新雅港式茶点。二楼餐厅设立非完全隔断的包房和卡位，让消费者饮茶、就餐环境更幽雅、更具私密性。
改建后的新雅粤菜馆，具有两大亮点：
一是，布局更为合理、装饰更为华丽、观景更为便利。 其装饰装修的风格为典雅华丽的现代风格，称得上是上海最豪华、档次最高的餐厅之一。餐厅沿街全部采用通透的落地大玻璃，外墙反射灯光，有自动升降幕作新上海彩图描绘。
二是，菜点出品品质更为高尚。为进一步弘扬广帮风味特色，彰显新雅经典粤菜魅力，特聘请三十余名广东厨点师，与新雅名厨一同主理厨房工作。其中，既有广东特级中餐烹饪技师亲自烹制原汁原味的广帮特色菜肴和高档材质菜肴，亦有广东特级面点技师精心制作的百余款新派港式茶点，更有广东特级烧烤技师烤制出口味地道、纯正的广东烧烤品种系列。特聘广东厨师的加盟，为历时八十六年的新雅粤菜锦上添花，使之广东风味特色更为鲜明，菜品质量更为优渥，更能体现“新雅粤菜，名店精品”的传承地位。同时，新雅也引进了部分川帮、本帮、日式料理厨师，使新雅的菜谱更加丰富，显示了新雅粤菜“海纳百川”、“兼收并蓄”的风格。
新雅粤菜馆以改建开业为契机，为回馈消费者对新雅的厚爱，推出了系列营销回馈活动：
- 自即日起至2011年12月31日，在新雅粤菜馆南京东路总店或大宁店就餐（婚宴、套餐除外），单张收银条满3000元以上，赠送VIP贵宾卡一张；
- 自即日起至2011年12月31日，在新雅粤菜馆南京东路总店或大宁店就餐（婚宴、套餐除外），单张收银条满500元以上，赠送就餐券100元。依次类推；
- 港式茶点推广优惠
12月5日-30日(每逢周一至周五)
在二楼餐厅享用港式早茶(上午11:00之前结帐)，可享有8.5 折推广优惠价
★以上活动不重复享有优惠
- “回归经典，名厨主理”主题活动
在新雅粤菜馆各楼面餐厅用餐，可挑选中意的新雅名厨为宴席全程主理。新雅粤菜馆此次为改建开业推出的营销活动的力度和广度都相当可观。其中，为改建开业特制的VIP贵宾卡，折扣额度达到全额8.8折；同时，VIP贵宾卡和就餐券的使用范围，均从新雅粤菜馆总店，延伸至旗下的所有餐饮分店和全市近百家新雅食品专卖店，使消费者就餐或购买新雅食品，都能既得便利又得实惠。
为了进一步弘扬新雅饮食文化、倡导“宾客需求为先”的经营理念、不断推动新雅菜点质量、服务质量的提高及创新，新雅在整合厨师资源的基础上，推出了“回归经典、名厨主理”主题餐饮活动，消费者可以根据菜谱上刊登的名厨简介、参照各位名厨的擅长和特色，挑选符合自己要求的厨师作为宴席主理。被宾客指定主理的名厨，将对菜点烹制全过程亲自做好督导，关心各环节的出菜速度、出菜质量等情况，并在宾客就餐结束时，当面作意见征询，以示诚意和负责。
作为一家具有八十六年历史的“老字号”企业，新雅粤菜馆从不固步自封，而是始终领潮流之先，不断谋求创新和发展，体现了新雅人高尚的职业操守和对新雅品牌的责任与爱护。新雅粤菜馆始自于餐饮，但是，如今的新雅再也不仅限于餐饮。除了新雅粤菜馆总店、大宁分店和即将开业的新雅松江公馆之外，新雅食品专卖店、专卖柜更是遍布全市各大超市卖场和时尚商圈、居民集聚地，成为上海市民餐桌上不可或缺的佳肴和节日特色食品。新雅大厨半制成品菜肴，虽然只经历了短短的五年发展期，但已经与新雅广式月饼一同成为新雅食品的两大“拳头产品”。2010年，新雅食品的销售总额近3.3亿元，2011年预计将达到4亿元。今天的新雅，早已走出了纯餐饮的经营范畴，更是在食品工业的领域迈出了坚实的、卓有成效的步伐。
今天，改建后的新雅粤菜馆盛装开业，以其超一流的硬件品质和经典、卓越的菜品质量，为新雅品牌添上了新的、精彩的一笔，使新雅这个“中国驰名商标”，通过产品定位、经营方式、形象设定和市场运作等诸多方面的整体设计策划，使其拥有了更高的附加值，拥有了更为广阔的、可以自由翱翔的发展天地。
