清真洪长兴餐饮食品有限公司创始于1891年。历经百年沧桑，洪长兴已经是享誉海内外的“中华老字号”品牌，上海清真行业的龙头企业。1996年洪长兴搬迁至位于南京东路广西北路口的宝大祥商厦10楼，建筑面积1300平方米。2008年在云南南路1号开设分店，建筑面积近1800平方米，建筑装潢具有浓郁的伊斯兰风情，中高档的消费层次与南京东路总店交相辉映。

    近年来，洪长兴将著名品牌“涮羊肉”由单一品种拓展成涮锅系列，炒菜点心除了荣获“中华名小吃”美誉的“葱油饼”、“肴牛肉”、“盐水鸭”之外，还引进研发了如“蒜香羊肋排”、“黑椒牛仔骨”等特色清真菜点，从而融汇成自成一体的清真特色风味系列。洪长兴还成立了清真食品加工厂，在保证食品安全的前提下，保留传统，融汇时尚，研制开发了各类小包装食品、中西式糕点、各式月饼等系列产品，以独特的清真风味赢得了广大消费者的喜爱。