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燕云楼

    燕云楼创立于1928年,在上海首家经营北京烤鸭,旧上海名流梅兰芳、俞振飞等各界知名人士经常光顾。燕云楼的烤鸭技艺,在上海首屈一指,具有选料严谨、操作讲究、肉质鲜嫩、皮脂酥脆、肥而不腻等特点,多次在全国食品博览评比中获得金奖,由此在上海有“欲尝烤鸭香,必到燕云楼”的说法。九十年代,因市政动迁,燕云楼搬迁至南京东路广西路口宝大祥商厦八、九楼。2009年又在云南南路100号开出燕云楼分店。

    作为沪上为数不多的京菜馆,燕云楼京菜的特点是用料精细,品种丰富,操作讲究,口味多变。讲究爆、炒、烧、煮、炸、溜、烩、烤、涮、蒸、扒、焖、糟、卤等。燕云楼京菜不光师承传统的烹饪方法,还独具匠心,改革创新,精心创造出一批经久不衰、脍炙人口的看家菜点,深受中外宾客喜爱。如红扒鱼翅、葱烧刺参、生焖明虾、糟溜鱼片、拔丝苹果、醋椒鳜鱼、燕云腰果、豌豆绿、银丝卷、伊府面等三十余款特色菜点,兼融传统特色和时尚新潮,足以满足不同层次宾客的需求。

  • 地址 南京东路365号8楼
  • 电话 63134487
  • 传真 33124567
  • web www.5177.com.cn
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