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杏花楼

    上海杏花楼是家以餐饮起家,月饼发家的百年老店,创始于清朝咸丰元年(1851年),1998年改制成立杏花楼企业股份有限公司,2002年更名为杏花楼食品餐饮股份有限公司。

    座落在福州路上的杏花楼酒家,是公司标志性的象征,占地4200平方米,是座七开间门面、七层楼的豪华酒家,可容纳1000人同时就餐,酒楼以地道广帮菜肴和正宗广东点心服务于广大消费者,还设有超级饼屋、港式茶市、随意小酌、喜庆宴请、婚庆礼堂、豪华包房,适应不同层次消费。

    杏花楼供应的粤菜点心,广东风味浓郁,特色鲜明,制作精良。杏花楼的粤菜在发展中又形成了一批特色海派佳肴,具有“一菜一格,清鲜香醇”的海派风格,早在二十世纪30年代就创始了特色烟鲳鱼、葱油鸡、西施虾仁、蚝油牛肉等一批脍炙人口的菜肴,流传至今,深受食客欢迎。如今又对传统招牌特色菜进行了改良,运用新原料,新的烹饪方法,创新出一批颇具现代特色的菜肴,使之更适合现代人的口味。特色名菜有:红焖海豹蛇、肉蟹粉丝煲、椒盐富贵虾、香葱生焗大连鲍、浓汤鸡煲翅、梅酱烧鹅等名菜。杏花楼从创立起的一开间门面的甜品店,到今天拥有三家酒楼、一家国内超大规模的现代化食品厂、两家食品营销公司、一百多家食品连锁专卖店的经营规模,是家集食品、餐饮、休闲为一体的综合性大型食品餐饮企业。

    杏花楼拥有雄厚的技术力量,现在有中国餐饮服务名师2名、中国烹饪名师1名、技师11名,中级以上中式烹调师、中西面点师、餐厅服务师165名。在菜点方面,杏花楼注重挖掘创新了一批传统特色菜、招牌菜,对贰百余款特色菜点执行了标准化管理,制定了明确的质量标准、配料标准、操作程序,菜点品种在坚持广帮特色的基础上,博采众长、兼收并蓄、创新求变,极其丰富,成为国际中餐名店、中国餐饮百强企业、中华餐饮名店。

    杏花楼自1927年创立品牌以来,1980年杏花楼注册了企业商标,杏花楼的品牌、商标史又是杏花楼坚持传承优秀,不断为品牌注入内涵,凝聚着传统文化和时代新意的企业发展写照。

    有了品牌,光靠一年一度的复制还不行,杏花楼全体员工深知:质量是品牌的核心和生命,同时品牌也是打开市场大门的钥匙,我们始终将提高产品的质量视为提高品牌内涵的实质内容,以不断提高产品和服务质量作为树立品牌的基础,按照国际质量管理体系的要求,严格质量管理。自1997年通过了国家级特级酒家认证,2006年凭借过硬的质量保证顺利通过复评。1999年以来被评为“上海市文明单位”。2007年被中国饭店协会评定为全国饭店业优秀服务白金五星奖,2006年杏花楼餐饮获得国际中餐名店。

    杏花楼作为以特色餐饮起家的百年老店,如今酒家形象日益提升,从1997年评为国家级特级酒家以来,杏花楼不仅已形成一批深受欢迎的特色菜、招牌菜,其“有情”服务也有口皆碑,丰富了杏花楼品牌的内涵。

    杏花楼坚持传承经典,融入现代,致力“百年品牌,永续经营”,并将品牌精神渗透到企业的每一个细节,全力打造国内一流民族食品品牌。杏花楼在激烈的市场竞争中不断发展、创新、突破。

    杏花楼酒楼将在坚持特色,运用新思维上塑造好餐饮的产品及服务新形象,待条件成熟后,尽快运用新机制实施餐饮的扩张,使杏花楼餐饮做大做强,促进品牌再发展。

                           

公司历年所获荣誉
  • 上海著名传统餐饮品牌企业上海餐饮行业协会
  • 国饼十佳(广式月饼)中国食品工业协会
  • 上海餐饮业著名品牌企业上海饮食业行业协会

         杏花楼专卖店地址电话一览表

    杏花楼食品券

  • 地址 上海市黄浦区福州路343号
  • 电话 63731777
  • 传真
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