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鲜得来

     

     

    上海鲜得来排骨年糕快餐公司座落在云南南路美食街上。排骨年糕快餐公司前身是创始于1921年的鲜得来排骨年糕店,1993年被国内贸易部授予中华老字号称号。 “鲜得来”的排骨年糕别具特色,在上海几乎妇孺皆知、家喻户晓。早在1921年,创始人何世德举家三口在蓝维蔼路志德行里弄口(现西藏南路177弄口)放上三只半台子、几条长凳、一只铁锅、炉子等设摊,占地仅几个平方米。何世德的小年糕全部按传统工艺手工操作,做出的排骨年糕洁白细腻、鲜糯可口、肥而不腻,既保持了肉质原有的鲜度,又有一定的营养价值。由于何世德讲究质量、价廉物美,而且就餐方便,深受社会下层广大食客的欢迎,生意日见其好,名气也逐渐响起来了,吃客们都说:"价钱便宜,经济实惠,味道真是鲜得来!",摊主何世德因此得了个“排骨大王”的美称,遂以食客的赞语“鲜得来”引为招牌,也因自己的名字中有"",而做生意又最讲究“道德”,以“德”似“得”,曰:“味鲜美、重道德、生意来”,这块招牌在上海滩越叫越响。 解放后,“鲜德来”多次更名,经过几番周折,排骨年糕店终于恢复了“鲜德来”的老字号招牌,招牌由著名书法家任政先生题写。

    1993年被国内贸易部授予第一批“中华老字号”称号。其拳头产品排骨年糕以独特的口味赢得了广大消费者的青睐。排骨形似扇形,表皮色泽金黄略呈棕色,入口香、鲜、嫩;年糕洁白细腻,入口软、糯、香。先后获得“市优产品”、“部优金鼎奖”、“中华名小吃”等殊荣、 “中国名点”荣誉称号。排骨年糕套餐1999年获得第四届全国烹饪大赛优胜奖。

      目前,公司拥有一个配货中心和4家连锁店(加盟、自营各2),成为具有一定规模的中国式快餐小吃连锁企业,经营品种从单一的排骨年糕发展到以此为主的各式快餐套餐、卤味和各类点心的多层次消费结构,并在云南南路总店推出上海风味的各式炒菜小吃,形成了以快餐、炒菜小吃、包房宴席为一体的消费格局,满足各种层次需求,使鲜得来排骨年糕快餐公司成为沪上快餐小吃林中的一颗明珠。

公司历年所获荣誉
  • 黄浦区文明单位黄浦区人民政府
  • 上海市商业系统文明单位上海市商业委员会
  • 中华名小吃(排骨年糕)中国烹饪协会
  • 中华名小吃(熏鱼、面筋百叶单档)中国烹饪协会
  • 中华老字号中华人民共和国商务部
  • 地址 云南南路38号(总店)
  • 电话 63745251
  • 传真
  • web www.5177.com.cn
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