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老正兴菜馆

 

    清同治元年(公元1862年),食肆经营者祝正平、蔡任兴合伙开菜馆,以姓名中各一字命名为"正兴馆",因冒名者甚多,遂改名为"老正兴",并冠以"同治"二字。

    百余年来,老正兴菜馆以太湖地区盛产的活河鲜为原料,菜肴颇具江南风味,以烹制浓淡相宜的上海菜为特色。所谓春有春笋塘鲤鱼,夏有银鱼炒蛋、油爆虾,秋有大闸蟹,冬有下巴划水,此乃老正兴河(湖)鲜鱼类菜肴,源于太湖船菜,当场活杀活鱼的真实写照。仅青鱼一项,就有下巴划水、肚、秃肺、煎糟、汆糟、汤卷等等,故称之为"活鲜大王"并非言过其实。老正兴之名牌菜“油爆虾”菜获国家金牌奖,以"天下第一虾"美名驰誉中外。

公司历年所获荣誉
  • 清炒鳝糊大王上海市烹饪协会
  • 虾子大乌参大王上海市烹饪协会
  • 八宝辣酱大王上海市烹饪协会
  • 草头圈子大王上海市烹饪协会
  • 上海名菜上海市烹饪协会
  • 地址 福州路556号
  • 电话 63222624
  • 传真
  • web www.5177.com.cn
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