新雅粤菜馆,人称“粤菜翘楚”。翘楚是什么意思?真要刨根问底,要费点劲。换成大白话说,不就是跷大拇指吗?
上海做粤菜的馆子不少,但大都没有新雅有名,原因很可能是它占的位置好——最繁华的南京东路上,与四大公司比邻,要没名气也难。另外,它很资深,1926年就开始做粤菜;它很专业,厨师是从广东“立雪”立来的;它很敬业,为创牌子不惜工本……