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鲜得来排骨年糕餐饮有限公司坐落在云南南路36—46号,前身是创始于1921年、位于西藏南路177弄口的鲜得来排骨年糕店,素有“排骨年糕大王”的称号。

“鲜得来”排骨年糕别具特色,人人爱吃。在上海几乎是妇孺皆知、家喻户晓。

早在1921年,创始人何世德举家三口在蓝维蔼路志德行弄口(现西藏南路177弄口)放上三只半台子、几 条长凳、一只铁锅、炉子,占地仅几个平方米。开始设 摊,起初仅卖些牛奶、面包、吐司,吃客多为近邻中法学堂(今光明中学)的师生。由于西点不合中国师生的口味,摊主何世德逐渐改卖五香排骨年糕和烘鱿鱼。

当时,何世德每天供应五香水煮排骨和小年糕的数量并不多。他一斤排骨斩四块 ,块块带骨,厚薄均匀,大约每块在2两半左右。小年糕全部按传统工艺手工操作,做出的年糕洁白细腻。在操作中把斩好的排骨洗净放入锅内,加水投入多种调料煮熟后,再放入小年糕在排骨原卤中煮片刻一起捞出即可食......

鲜得来餐厅一览
  • 鲜得来门面
  • 鲜得来二楼餐厅
  • 鲜得来一楼餐厅
云南南路店 云南南路38号 021-63261284
即墨店 即墨路180号 021-58769716
  • 黄浦区文明单位(2003-2004
  • 第五届市商业文明单位(2001-2002年)
  • 排骨年糕获中华名小吃
  • 熏鱼 单档获中华名小吃
  • 中华老字号
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